Le Sandanski Misket est un cépage blanc autochtone de Bulgarie, principalement cultivé dans la région de Sandanski, au cœur de la vallée de la Strouma. Ce cépage unique se distingue par un profil aromatique frais et séduisant : ses arômes rappellent la fleur d’oranger, la rose, les agrumes mûrs et une pointe muscatée. En bouche, il offre une belle harmonie entre vivacité et rondeur, accompagnée de notes fruitées telles que la pêche blanche, la poire et une finale légèrement épicée.
Les principaux terroirs de culture comprennent la vallée de la Strouma et les pentes du Pirin, où le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins. Le Sandanski Misket permet d’élaborer des vins blancs secs, vifs et expressifs, mais aussi des cuvées demi-secs ou légèrement moelleuses, toujours empreintes d’une grande fraîcheur aromatique.
Pour sublimer ce cépage, on le recommande en accord avec des poissons grillés, des fruits de mer, des salades composées, mais aussi avec des fromages frais ou des plats asiatiques épicés. Sa capacité à s’harmoniser avec des mets raffinés en fait un allié incontournable de la gastronomie contemporaine.