Le cépage Misket, originaire principalement de Bulgarie, séduit par son caractère aromatique unique. Il se distingue par des arômes intenses de fleurs blanches, de pétales de rose, d’agrumes et parfois de légères notes de muscat. Au palais, les vins élaborés à partir de Misket offrent une fraîcheur vive, une acidité équilibrée et des saveurs raffinées de pomme verte, de poire juteuse et de melon, souvent rehaussées par une touche subtilement épicée.
Les principales régions viticoles cultivant le Misket se trouvent dans la vallée de la Thrace, la vallée de la Struma ainsi que la région de la Sous-Montagne Balkanique. Ce cépage est majoritairement vinifié en blanc sec, bien qu’il soit également présent dans des styles demi-secs et vins effervescents, révélant toujours une belle palette aromatique et une élégance florale.
Le Misket s’associe parfaitement avec la cuisine méditerranéenne : fruits de mer, poissons grillés, salades fraiches à base d’herbes, fromages de chèvre, ainsi que des plats plus épicés comme la cuisine asiatique légère. Sa vivacité en fait aussi un excellent partenaire pour l’apéritif ou les sushis.
