Le Riesling Italien, également connu sous le nom de Welschriesling, se distingue par son profil aromatique frais et fruité, marqué par des notes d'agrumes, de pomme verte, de poire et parfois de fleurs blanches. À la dégustation, il présente une acidité vivifiante qui confère aux vins une belle fraîcheur et une agréable légèreté. Les nuances minérales peuvent également s’exprimer, surtout dans les terroirs calcaires.
Ce cépage est principalement cultivé dans le nord-est de l’Italie (Frioul-Vénétie Julienne, Trentin-Haut-Adige), en Autriche, ainsi qu’en Europe centrale et orientale. Il est réputé pour produire des vins blancs secs, légers et rafraîchissants, mais peut aussi donner naissance à des vins moelleux, notamment issus de vendanges tardives, avec des arômes plus concentrés et une belle complexité.
Les accords mets-vins sont variés : le Riesling Italien accompagne parfaitement les poissons grillés, fruits de mer, salades estivales, sushi et antipasti. Son acidité et sa légèreté le rendent également idéal sur des plats de cuisine méditerranéenne, ainsi qu’avec des fromages frais ou de chèvre. Il séduit particulièrement ceux qui recherchent des blancs élégants, pleins de vivacité.
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