Le cépage Kratosija

Le cépage Kratosija, d’origine balkanique et principalement cultivé en Macédoine du Nord, au Monténégro et en Serbie, séduit par son caractère authentique. Au nez, il développe un bouquet aromatique intense, dominé par des notes de fruits rouges mûrs — cerise, framboise, fraise — enrichies de nuances de prunes, de réglisse et parfois de subtiles touches florales. En bouche, le Kratosija se distingue par une attaque souple, une structure tannique bien présente sans être agressive, et une fraîcheur qui équilibre harmonieusement l’ensemble. Les vins issus de ce cépage se déclinent en rouges tranquilles, souvent vinifiés en monocépage ou en assemblage avec le Vranac, et sont parfois proposés en version rosée.

On les apprécie jeunes pour leur fruité croquant, mais les meilleurs crus montrent un beau potentiel de garde, développant alors des arômes épicés et une profondeur supplémentaire. Ce vin accompagne idéalement les viandes grillées, l’agneau rôti, la moussaka, ainsi que les fromages à pâte dure. Il s’harmonise également avec une cuisine méditerranéenne riche en herbes et légumes grillés, rehaussant la convivialité des grandes tablées.