Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Chartreuse - VEP - 2021

Avis Viniou

La Chartreuse Verte VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongé) est un élixir mythique de la distillerie Chartreuse, nichée dans les montagnes de l'Auvergne-Rhône-Alpes en France. Ce spiritueux unique, distillé pour la première fois en 2021, incarne dix années de patience et de savoir-faire. Sa couleur verte distincte découle d'un assemblage secret de 130 plantes macérées, distillées puis vieillies en fûts de chêne, selon une recette détenue par les moines chartreux depuis 1605. La région, réputée pour son histoire monastique et ses paysages alpins, influence profondément cette boisson emblématique, conférant à la Chartreuse une identité à la fois locale et intemporelle.

Pour sublimer cette Chartreuse, dégustez-la dans un cocktail classique comme le "Last Word", associant gin, jus de citron vert et maraschino. Elle se marie également à merveille avec du chocolat noir ou des fromages affinés, offrant un contraste harmonieux qui magnifie sa richesse aromatique. Les plats régionaux, tels que la fondue savoyarde, rehaussent également ses notes herbacées et anisées, créant une expérience culinaire envoûtante.

Pour apprécier pleinement ce trésor liquide, servez-le légèrement frais, entre 12 et 15°C. Si désiré, ajoutez une goutte d'eau pour révéler de nouveaux arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer la robe verte intense, puis humez les herbes et épices révélées au nez. Enfin, savourez sa complexité en bouche, en prêtant attention aux nuances subtiles qui se déploient à chaque gorgée.