Chartreuse Auvergne-Rhône-Alpes Chartreuse - 9ème centenaire - 2022

Avis Viniou

La Chartreuse Verte 9ème Centenaire est une édition prestigieuse célébrant les 900 ans de l’ordre monastique des Chartreux. Élaborée par la célèbre distillerie Chartreuse située à Voiron, dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, cette liqueur incarne le savoir-faire ancestral des moines, transmis de génération en génération. Fruit d’une distillation méticuleuse effectuée en 2022, cette cuvée bénéficie d’un vieillissement de cinq ans en foudres de chêne, lui conférant une complexité aromatique remarquable. Composée d’un mélange secret d’environ 130 plantes, racines, fleurs et épices, la Chartreuse Verte 9ème Centenaire se distingue par sa robe vert profond, totalement naturelle, et son bouquet d’aromates puissant.

En dégustation, cette Chartreuse dévoile une belle intensité herbacée, des notes poivrées, mentholées et miellées, relevées d’une touche résineuse et florale. Au palais, sa maturité se manifeste par une texture veloutée et une longueur persistante. Cette liqueur d’exception se savoure traditionnellement pure, légèrement rafraîchie entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur la richesse de ses saveurs. Elle peut également sublimer certains cocktails classiques, comme le Last Word ou le Bijou, ou s’inviter dans des créations originales où ses notes puissantes équilibrent des bases fruitées ou épicées. Pour un accord culinaire réussi, associez-la à un dessert chocolaté intense, un sorbet aux herbes ou, plus audacieusement, à un fromage à pâte persillée.

Afin d’en apprécier toute la complexité, il est conseillé de laisser la Chartreuse reposer quelques instants dans le verre après service, à température ambiante ou légèrement rafraîchie. Une légère aération permet à l’aromatique de s’ouvrir pleinement ; la dégustation sans glace et sans dilution préservera la finesse de sa structure. Enfin, cette édition 9ème Centenaire, rare et précieuse, mérite d’être dégustée lentement, en prenant le temps de savourer son remarquable héritage historique et aromatique.