Avis Viniou
La Chartreuse Blanche Campari, distillée en 2016 et âgée de 5 ans, est un mélange intrigant venant de France. Bien que traditionnellement la Chartreuse soit associée à la région de l'Isère et à l'ordre des Chartreux, cette variété particulière tire sa singularité de la collaboration avec la maison Campari. Les ingrédients restent un secret jalousement gardé, mais cette boisson met en avant une palette aromatique complexe qui associe des herbes, des épices et des plantes soigneusement sélectionnées. La distillation met en avant l’expertise inégalée des moines chartreux, avant que l'élixir ne soit maturé pendant cinq ans pour développer toute sa richesse.
Pour déguster cette Chartreuse Blanche Campari, plusieurs options s’offrent à vous. En cocktails, elle s'exprime parfaitement dans un "Chartreuse Mule", où elle est mélangée avec du ginger ale et un trait de citron vert, ou encore dans un "White Negroni" qui marie ses saveurs à celles du gin et du vermouth blanc. Côté accords culinaires, elle accompagne subtilement les poissons gras comme le saumon ou les plats de viande blanche, tels que le poulet rôti aux herbes. Une planche de fromages affinés, surtout les croûtes fleuries comme le brie, peut également mettre en valeur ses nuances herbacées.
Pour que la Chartreuse puisse s’exprimer pleinement, il est conseillé de la déguster fraîche, entre 6 et 8°C. Une légère aération, en laissant reposer le verre quelques minutes avant dégustation, peut intensifier les arômes complexes et les notes subtiles de cette liqueur. Pour ceux qui aiment une sensation adoucie, une dilution légère avec de l’eau glacée peut également être appréciée, sans pour autant masquer la richesse de ses saveurs.
