Avis Viniou
La Chartreuse Jaune Liqueur du 9ème Centenaire est une célébration d'un savoir-faire ancestral, distillé par les Pères Chartreux en 2025. Ce trésor liquoreux, âgé de 5 ans, est élaboré en France au cœur du massif de la Chartreuse, avec un mélange secret de plantes et d'herbes réputées pour leur complexité aromatique. Contrairement à sa cousine la Chartreuse Verte, la version Jaune présente une douceur délicate et des notes plus florales et épicées, grâce à ses 40% d'alcool. Cette liqueur est distillée avec soin, puis vieillie en foudre de chêne pour développer sa palette gustative unique.
Pour déguster la Chartreuse Jaune du 9ème Centenaire, envisager les cocktails classiques comme le "Yellow Bird", qui s'harmonise parfaitement avec le rhum, le triple sec et le jus de citron vert, ou tout simplement un "Chartreuse Tonic" savoureux et rafraîchissant. La liqueur se prête aussi à des associations culinaires créatives comme une réduction pour napper un dessert aux fruits ou d'aromatiser une crème glacée artisanale. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Gruyère sont d'excellents compagnons qui en subliment le profil sucré et épicé.
Pour une appréciation optimale, il est conseillé de servir la Chartreuse Jaune légèrement rafraîchie, entre 12 et 15°C, afin d'en apprécier pleinement les subtilités aromatiques. Un léger passage au froid permet de révéler ses notes florales et épicées sans que la fraicheur altère sa complexité. Évitez une trop longue aération qui pourrait éclipser ses arômes délicats et préférez tester progressivement si une petite dilution avec de l'eau fraîche pourrait encore mieux ouvrir ses fragrances. Ainsi, chaque gorgée devient une exploration sensorielle en hommage à neuf siècles de perfection.
