Divers France UNIRÉ - ILRHÉA Pineau des Charentes - 2023

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes ILRHÉA, élaboré par la distillerie UNIRÉ, est un apéritif emblématique de la région du même nom en France. Ce pineau particulier, millésimé 2023 et doté d’un vieillissement de trois ans, est le fruit d’un subtil mariage entre du moût de raisin frais – principalement des cépages locaux tels que l’Ugni Blanc ou le Colombard – et de l’eau-de-vie de cognac distillée à la propriété. Après assemblage, le tout est élevé lentement en fût de chêne, développant ainsi des arômes délicats de fruits confits, de vanille et une touche boisée discrète. La signature d’UNIRÉ, reconnue pour sa finesse, confère à ce Pineau une belle harmonie entre douceur et fraîcheur.

Pour savourer ce Pineau des Charentes, choisissez de le servir en apéritif, bien frais, à une température idéale de 6-8°C. Son élégance permet aussi de l’associer à une gamme variée d’accompagnements : il sublimera des toasts de foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes frais. Il peut également rehausser un sorbet pêche ou abricot pour une touche estivale. Côté cocktails, il se marie très bien avec une pointe de tonic pour un long drink original, ou en base d’un spritz revisité avec un trait d’amer et un zeste d’orange.

Pour apprécier pleinement ce Pineau, prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre ; quelques minutes lui permettront d’exprimer toute sa palette aromatique. Évitez la dilution excessive, qui masquerait ses nuances subtiles de fruits et d’épices douces. Privilégiez un verre à vin blanc ou à porto, dont la forme favorise la concentration des arômes. Une dégustation attentive, dans le calme, vous offrira une véritable escapade gourmande au cœur du terroir charentais.