Eaux-de-vie Lorraine Déni Mirat - Mirabelle - 2023

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de Mirabelle de la distillerie Déni Mirat est un véritable trésor de la région Lorraine, berceau des mirabelles les plus savoureuses. Cette eau-de-vie est fabriquée à partir de mirabelles soigneusement sélectionnées, connues pour leur douceur et leurs arômes fruités. Après fermentation, les fruits sont distillés selon les méthodes traditionnelles dans des alambics en cuivre, qui permettent d'extraire le caractère pur et authentique des fruits. Cette eau-de-vie repose ensuite pendant trois ans dans des cuves en inox, le parfait équilibre entre le temps et la patience, pour affiner ses arômes sans qu'un quelconque goût boisé ne vienne perturber sa délicatesse fruitée.

Pour la déguster, un cocktail original pourrait être le "Mirabelle Fizz". Mélangez l'eau-de-vie de mirabelle avec un peu de jus de citron frais, un trait de sirop de sucre, et allongez avec de l'eau gazeuse. Ajoutez une rondelle de citron et quelques glaçons pour un apéritif rafraîchissant. Côté gastronomie, l'eau-de-vie se marie à merveille avec des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte tatin aux abricots ou une panna cotta aux fruits exotiques. Elle peut également être utilisée pour flamber des crêpes, offrant une nouvelle dimension de saveurs fruitées.

Pour apprécier pleinement cette eau-de-vie, il est conseillé de la déguster à une température fraîche de 10-12°C. Vous pouvez la verser dans un verre tulipe, qui permettra de concentrer les arômes et de profiter de tout son bouquet. Bien qu'elle soit savoureuse pure, une très légère aération avant dégustation peut révéler davantage ses nuances florales. Évitez de la diluer pour conserver pleinement l'intensité et le profil aromatique originaux des mirabelles.