Eaux-de-vie Normandie Laberliere - Mirabelle - René - 2021

Avis Viniou

L'Eaux-de-vie de fruits Mirabelle de René de la distillerie Laberliere est une véritable ode à la tradition et à l'art de la distillation. Originaire de Normandie, cette eau-de-vie est produite à partir de mirabelles soigneusement sélectionnées, qui sont des petites prunes à la saveur sucrée et délicate. Distillée en 2021, elle a bénéficié de cinq années de maturation, lui permettant de développer des arômes complexes et une structure harmonieuse. La distillerie Laberliere, reconnue pour son savoir-faire artisanal, assure un produit de qualité où chaque étape de fabrication est maitrisée, de la sélection des fruits à la distillation finale.

Pour la dégustation, cette Eaux-de-vie se marie merveilleusement dans un cocktail fruité. Essayez-la dans un Spritz revisité, en mélangeant 40 ml de cette Eaux-de-vie de Mirabelle avec du vin pétillant et un soupçon de liqueur de fleurs de sureau, agrémenté d'une rondelle de citron pour une touche de fraîcheur. Côté cuisine, associez-la à des desserts à base de fruits, comme une tarte à l'abricot ou un clafoutis, où les notes de mirabelle viendront sublimer les saveurs sucrées. Pour une idée plus audacieuse, elle peut aussi s'associer à certains fromages doux et crémeux tel qu’un brie ou un camembert.

Afin d'apprécier pleinement cette Eaux-de-vie, il est conseillé de la déguster pure, à une température de 18-20°C. Cela permet de mieux percevoir ses arômes fruités et sa douceur en bouche. Laisser le liquide s’aérer quelques minutes dans le verre avant de le déguster peut enrichir l’expérience gustative, révélant toute la subtilité de ses notes florales. Évitez la dilution afin de préserver la richesse de son caractère. C’est une expérience mémorable pour tout amateur de spiritueux fins.