Eaux-de-vie Normandie Distillerie de Courménil - Pommeau - 2018

Le Pommeau de la Distillerie de Courménil, distillé en 2018 en Normandie, est une délicieuse eau-de-vie qui incarne tout le savoir-faire de cette région emblématique de France. Ce breuvage est issu de l’assemblage de moût de pommes à cidre non fermenté et de Calvados jeune, distillé avec soin selon la tradition normande. Le mariage du jus fraîchement pressé et de l’eau-de-vie apporte une richesse aromatique exceptionnelle. Après l’assemblage, le Pommeau est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs années, ce qui lui confère sa belle robe ambrée et sa palette de saveurs, alliant rondeur fruitée, douceur caramélisée et délicates notes boisées. L’élaboration dans le terroir normand, réputé pour la diversité et la qualité de ses variétés de pommes à cidre, garantit l’authenticité et l’équilibre gustatif de ce Pommeau.

À la dégustation, le Pommeau de Courménil offre une expérience idéale en apéritif, servi légèrement frais, autour de 8-10°C. Il s’accorde divinement avec des fromages normands à pâte molle comme le Camembert ou le Livarot, mais se marie aussi à merveille avec un foie gras poêlé ou un dessert aux pommes, telle une tarte normande. Pour les amateurs de cocktails, il remplace avantageusement le vermouth dans un twist normand du Manhattan, apportant de la rondeur et une note fruitée subtile. Il peut également être utilisé pour napper des fruits frais ou même dans la dressage de desserts glacés.

Pour apprécier pleinement ce Pommeau, prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes après le service afin qu’il révèle toutes ses subtilités. Il n’est pas nécessaire de le diluer, mais une légère aération dans le verre permettra à ses arômes de fruits confits, d’épices douces et de vanille de s’exprimer pleinement. Savourez-le lentement pour en explorer toutes les nuances et laissez chaque gorgée évoquer la douceur des vergers normands.