Eaux-de-vie Vénétie Nonino - Grave del Friuli

Avis Viniou

La Eaux-de-vie de marc Grave del Friuli de la distillerie Nonino est une expression raffinée de l’art de la distillation italienne. Produite en Vénétie, cette eaux-de-vie de 5 ans d'âge est élaborée à partir de marc, le résidu des raisins pressés, ce qui lui confère des arômes intenses et distinctifs. Nonino, reconnue pour son innovation et sa qualité, utilise une méthode de distillation artisanale en alambics en cuivre, garantissant une grande pureté. Forte de son héritage, la maison Nonino s’illustre par sa capacité à marier tradition et technique moderne, ajoutant ainsi une dimension unique à ses eaux-de-vie. La région de Vénétie, riche en traditions vinicoles, influence cette création par sa diversité géographique et sa culture viticole ancestrale.

Pour sublimer les arômes délicats de cette eau-de-vie, considérez une dégustation en tant que digestif, associée à du chocolat noir ou des fruits secs pour un contraste de saveurs. En cocktail, elle se marie bien avec des combinaisons subtiles, comme un Negroni revisité, qui accentue ses notes fruitées et épicées. Vous pourriez également l'accompagner de spécialités italiennes comme un gorgonzola crémeux ou une panna cotta aux agrumes pour équilibrer sa complexité et sa chaleur.

Afin de pleinement apprécier cette eaux-de-vie, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Laisser reposer le spiritueux quelques instants dans le verre permettra aux arômes de s’épanouir. Vous n'aurez pas besoin d'aérer longuement, ni de la diluer, mais ne négligez pas la phase d'observation pour apprécier sa robe lumineuse. Examinez d'abord la couleur, puis humez les arômes captivants avant de la goûter en petites gorgées, pour une expérience de dégustation mémorable et enrichissante.