Gin Londres Laverstoke - Bombay Sapphire

Avis Viniou

Le Gin London Dry de Bombay Sapphire, produit par la distillerie Laverstoke, est un classique moderne dans le monde des spiritueux. Ce gin, qui a pris cinq ans de vieillissement, se distingue par sa composition unique et savamment orchestrée. Sa recette repose sur dix plantes aromatiques soigneusement sélectionnées, parmi lesquelles on retrouve les baies de genièvre de Toscane, les graines de coriandre du Maroc, les racines d'angélique d'Allemagne et l'écorce de citron d'Espagne. Cette sophistication botanique est combinée à une méthode de distillation par infusion à la vapeur, qui permet de capturer les arômes les plus délicats de chaque ingrédient.

En termes de dégustation, Bombay Sapphire constitue une excellente base pour une variété de cocktails. Un Gin Tonic classique avec une rondelle de citron ou de lime sublimera les notes d'agrumes et de genièvre de ce gin. Pour une expérience plus aventureuse, essayez-le dans un Negroni ou un Martini Dry, où il révélera sa profondeur et sa complexité. En accompagnement culinaire, il se marie très bien avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les gambas grillées, ou encore avec des plats épicés qui souligneront ses notes de coriandre et de poivre.

Pour apprécier pleinement le Bombay Sapphire, il est conseillé de le servir à une température fraîche, idéalement autour de 6-8°C. Une légère aération peut permettre de libérer davantage ses arômes subtils, surtout lorsqu'il est apprécié pur ou sur glace. L'ajout d'un peu d'eau, tout en étant minimal, peut également ancrer et embellir les nuances aromatiques du gin. Prenez le temps de le savourer doucement pour vous imprégner de toute la richesse botanique qu'il a à offrir.