Gin Londres Recipe - Dry Gin

Le London Dry Gin de la distillerie Recipe, située au cœur de Londres, incarne avec brio l'esprit traditionnel de la capitale britannique. Élaboré à partir d'une base d'alcool de grain neutre soigneusement sélectionné, ce gin est distillé avec une palette d'ingrédients gagnant à être découverts. Outre la dominante classique de baies de genièvre, il révèle un élégant bouquet d'agrumes, de coriandre et des subtiles touches de cardamome, d’angélique et d’écorces d’oranges amères. La méthode London Dry implique une distillation unique, au cours de laquelle les plantes aromatiques infusent et expriment tout leur potentiel sans ajout d’arômes après la distillation, garantissant ainsi pureté et netteté des saveurs. Sans vieillissement sous bois, ce gin séduit par son profil vif et cristallin, typique des dry gins dignes de ce nom.

En dégustation, ce gin se prête parfaitement à la réalisation de cocktails incontournables. Un Gin & Tonic classique révèle son équilibre sec et citronné, particulièrement rehaussé avec une tranche de citron jaune ou, pour plus d’originalité, un twist de zeste de pamplemousse. Il s’exprime tout aussi brillamment dans un Martini sec, associé à un vermouth de qualité et une olive verte, ou dans un Negroni aux accents corsés d’amertume. Sur le plan culinaire, il accompagne à merveille les fruits de mer, notamment les huîtres et ceviches, ou enjolive un plateau de fromages doux et de charcuteries fines. Pour les plus audacieux, un sorbet au gin et agrumes peut offrir un dessert rafraîchissant et sophistiqué.

Pour une expérience optimale, servez ce gin entre 8 et 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes et évitez la surchauffe perverse des alcools plus chauds. Une légère aération en verre tulipe permet de révéler la complexité des botaniques, mais il supporte sans problème une dilution modérée à l’eau ou à la glace pilée pour tempérer sa vivacité. Prenez le temps de humer puis de laisser la bouche explorer chaque nuance sur la longueur. Ce London Dry Gin s’apprécie pleinement dans sa pureté, mais sait aussi magnifier les alliances les plus créatives.