Gin Londres Bombay - Bombay Sapphire

Le Bombay Sapphire London Dry Gin est une référence mondialement reconnue pour son élégance et son style distinctif. Élaboré par la distillerie Bombay à Londres, en Angleterre, ce gin se distingue par sa méthode de distillation unique : la distillation par vapeur dans des alambics Carterhead, qui permet une extraction particulièrement délicate des arômes. Sa recette repose sur un assemblage soigneusement dosé de dix plantes aromatiques venues du monde entier, dont les baies de genièvre italiennes, les zestes de citron espagnols, l’angélique, la coriandre du Maroc, l’iris de Toscane, le poivre de paradis de l’Afrique de l’Ouest et la racine de réglisse. Cette sélection confère à ce gin une palette aromatique complexe, mêlant des notes fraîches d’agrumes, des touches légèrement poivrées et une base sèche où le genièvre reste élégant sans jamais dominer.

Le Bombay Sapphire se prête idéalement à la réalisation de cocktails classiques comme le Gin Tonic, où il révèle ses arômes subtils avec une eau tonique de qualité et un zeste de citron jaune ou de lime pour souligner sa fraîcheur. Il est également parfait pour un Dry Martini, accompagné d’un trait de vermouth sec. Plus créatif, il s’accorde merveilleusement avec des herbes fraîches comme le basilic dans un Basil Smash ou se marie bien avec des fruits rouges en cocktail estival. Côté accompagnement culinaire, sa vivacité se marie aux fruits de mer, aux plateaux de sashimi ou encore à une salade d’agrumes.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Bombay Sapphire bien frais, autour de 6-8°C, afin de préserver la pureté de ses arômes. Si vous le dégustez pur ou en Martini, prenez le temps de le laisser s’aérer une minute dans votre verre afin de libérer toute sa complexité. L’ajout d’une légère touche d’eau plate peut également adoucir l’attaque et ouvrir encore davantage le bouquet aromatique. Enfin, privilégiez des glaçons de grande taille pour vos cocktails afin de limiter la dilution tout en conservant une belle fraîcheur.