Gin Alentejo Monte do Moureal - Sharish

Avis Viniou

Le London Dry Gin Sharish, élaboré dans la région ensoleillée de l’Alentejo au Portugal par la distillerie Monte do Moureal, séduit immédiatement par son caractère authentique et la finesse de sa composition. Distillé selon la méthode classique du London Dry, il bénéficie d’une année de maturation, une particularité rare pour ce style traditionnel. Ce gin intègre un bouquet d’ingrédients soigneusement sélectionnés : la baie de genièvre domine, mais s’accompagne harmonieusement de notes fraîches d’agrumes locaux, notamment l’écorce d’orange et de citron, et d’une pointe d’épices telles que la cardamome et la coriandre. Le terroir portugais s’exprime aussi à travers des touches florales et végétales, portées par la lavande de l’Alentejo et quelques herbes autochtones, conférant au Sharish une subtilité unique.

Pour mettre en valeur ses arômes raffinés, ce gin se déguste idéalement pur ou sur glace, à une température de 8 à 10°C, où il révèle toute sa complexité aromatique. En cocktail, il excelle dans un gin tonic élaboré, idéalement avec un tonic neutre de qualité et une garniture de zeste d’orange ou de citron pour sublimer ses notes d’agrumes. Il se prête également à des créations plus audacieuses comme un Negroni revisité, où son caractère méditerranéen apportera une note solaire à la fameuse amertume du cocktail. En gastronomie, il s’associe parfaitement avec les fruits de mer, le poisson cru ou encore des plats à base de fromage de chèvre frais pour un accord régional élégant.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de l’aérer quelques minutes dans le verre afin de libérer toutes ses nuances. La dilution, légère, peut être envisagée avec une goutte d’eau fraîche pour ouvrir encore davantage la palette aromatique sans en altérer la force. Le London Dry Gin Sharish met à l’honneur l’élégance du savoir-faire portugais et s’impose comme une découverte séduisante à savourer lentement, entre amis ou en apéritif raffiné.