Pastis Provence-Alpes-Côte d'Azur Ricard - Ricard - 2025

Avis Viniou

Le Pastis de Marseille Ricard 3 ans d'âge est un spiritueux emblématique de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, au sud-est de la France. Confectionné par la célèbre distillerie Ricard, ce pastis se distingue par sa maturation de trois ans qui lui confère une belle profondeur et une complexité notable. Les ingrédients typiques incluent de l'anis étoilé, du fenouil et une touche subtile de réglisse, magnifiés par une distillation soignée qui préserve les arômes tout en les harmonisant. Cette version vieillie offre une rondeur en bouche et une sophistication qui plairont aux amateurs avisés de cette boisson anisée.

Pour apprécier pleinement ce pastis, envisagez de le déguster dans des cocktails classiques comme le Mauresque, mélangeant pastis et orgeat, ou le Tomate avec un soupçon de grenadine. Vous pouvez également l'associer à des mets méditerranéens tels que des fruits de mer grillés, une salade niçoise ou des olives noires, qui rehausseront ses nuances anisées. Pour une idée originale, utilisez-le pour parfumer une marinade à poisson ou dans une sauce pour une touche provençale irrésistible.

Afin de savourer ce pastis dans des conditions optimales, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. En plus, une dilution avec de l'eau fraîche est essentielle pour libérer ses arômes et atténuer la puissance alcoolique, culminant à environ 45% vol. Pensez également à aérer légèrement la boisson en laissant reposer quelques minutes après dilution, permettant ainsi aux parfums complexes de s'épanouir pleinement dans le verre. Profitez de ces moments de dégustation pour vous évader vers la chaleur et l'ambiance ensoleillée de la Provence.