Pastis Provence-Alpes-Côte d'Azur Pastis de marseille - Ricard

Avis Viniou

Le Pastis Industriel Ricard est une expression classique née dans la région ensoleillée de Provence-Alpes-Côte d'Azur, dans le Sud-Est de la France, plus précisément dans la célèbre distillerie Pastis de Marseille. Ce pastis est composé d'un mélange judicieux d'anis étoilé, de fenouil, de réglisse et d'un assortiment d'herbes aromatiques qui lui confèrent son goût unique et reconnaissable entre mille. Ce qui le distingue, c'est sa maturation de 5 ans qui amène une profondeur supplémentaire aux saveurs, leur permettant de se mêler harmonieusement pour créer une complexité appréciable lors de la dégustation.

Pour savourer ce pastis, on peut commencer par le classique Ricard servi long : verser une dose de pastis et compléter avec cinq volumes d'eau bien fraîche, sans oublier quelques glaçons pour un moment rafraîchissant. Il se prête également à des cocktails plus élaborés comme le "Perroquet", auquel on ajoute un trait de sirop de menthe, ou le "Tomate" avec un soupçon de sirop de grenadine. En terme d'accords culinaires, ce pastis s'accompagne parfaitement avec des mets provençaux tels qu'une tapenade d'olives ou des fruits de mer. Sa saveur anisée saura également rehausser un plat de poissons grillés.

Pour profiter pleinement de ce pastis, il est conseillé de le servir entre 4 et 6°C pour une expérience optimale de fraîcheur et d'arômes. L'aération n'est pas nécessaire, mais une dilution avec de l'eau est souhaitable pour adoucir ses notes fortes et mettre en avant toute la subtilité de ses arômes. Prenez le temps de déguster chaque gorgée pour en apprécier la richesse et la structure, et laissez-vous transporter par les saveurs authentiques de la Provence.