Rhum Non spécifié Dictador - Dictador

Avis Viniou

Le Dictador 10 ans d’âge est un rhum vieux en provenance de Colombie, élaboré par la distillerie éponyme située à Cartagena de Indias, ville historique sur la côte caraïbe. Ce rhum se distingue par son mode de fabrication original : la base est composée de miel de canne à sucre, fermenté puis distillé à la fois en alambic à colonne et en alambic à repasse. Cette méthode donne un profil aromatique riche et équilibré, mêlant douceur et complexité. Le rhum est ensuite vieilli pendant une décennie dans des fûts de chêne ayant contenu auparavant du bourbon, ce qui lui confère des notes boisées, vanillées et caramélisées, enrichies de nuances de café, de cacao et de fruits secs, typiques de la tradition colombienne.

Le Dictador 10 ans peut se déguster pur pour apprécier la subtilité de son bouquet : servez-le de préférence dans un verre tulipe ou à dégustation, entre 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir sans être dominés par l’alcool. Si vous souhaitez explorer ses saveurs autrement, il apporte du raffinement à certains cocktails classiques comme l’Old Fashioned ou le Rum Manhattan, où ses notes vanillées, légèrement torréfiées, relèvent à merveille les bitters aromatiques. Ce rhum s’harmonise également très bien en accompagnement d’un dessert au chocolat noir, d’une tarte tatin, ou d’un plateau de fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un bleu persillé. Essayez aussi l’association avec un cigare doux pour une expérience sensorielle complète.

Pour l’apprécier au mieux, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre : une aération légère mettra en valeur ses notes de fruits secs et d’épices. Il est déconseillé de le diluer, car cela risquerait de masquer la subtilité de ses arômes. Ce rhum est avant tout destiné à une dégustation posée, permettant de savourer toute la richesse qu’offre le terroir colombien et le savoir-faire ancestral de la maison Dictador.