Rhum Îles Canaries Destilerias arehucas - Artemi - 2024

Le Rhum Arrangé Artemi de la distillerie Destilerías Arehucas incarne parfaitement le savoir-faire canarien en matière de spiritueux. Élaboré sur l’île de Grande Canarie, ce rhum est confectionné à partir de mélasse de canne à sucre locale, soigneusement fermentée puis distillée selon des méthodes traditionnelles. Ce rhum arrangé, millésime 2024, est macéré avec des ingrédients naturels sélectionnés – généralement des épices, fruits et zestes d’agrumes cultivés sur l’archipel –, ce qui lui confère une palette aromatique chaleureuse et exotique. Sa maturation se fait à température ambiante, laissant le temps aux saveurs de bien fusionner et offrant une texture douce, presque onctueuse. La distillerie Arehucas, fondée en 1884, bénéficie d’un climat subtropical qui influence subtilement l’évolution aromatique de ses rhums.

Pour la dégustation, le Rhum Arrangé Artemi se prête à plusieurs expériences gustatives. Il peut être savouré pur, en fin de repas, afin d’apprécier toute la richesse de ses macérations. Son profil suave et légèrement épicé en fait un excellent candidat pour la création de cocktails tropicaux, tels que le Ti’Punch revisité ou un punch planteur. Il accompagne à merveille un carpaccio d’ananas, des desserts à base de coco ou des pâtisseries aux agrumes. Pour une approche originale, osez l’associer à un plateau de fromages affinés ou à un tartare de thon légèrement épicé.

Afin d’en profiter pleinement, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C pour révéler ses arômes sans altérer sa douceur. Un léger temps d’aération dans le verre permet aux saveurs des fruits et des épices de se libérer pleinement. La dilution n’est généralement pas nécessaire, mais une ou deux gouttes d’eau peuvent permettre de révéler d’autres facettes aromatiques pour les amateurs avertis. Laissez-vous séduire par ce voyage sensoriel au cœur des Canaries.