Avis Viniou
Le Rhum Vieux Cuvée Équilibre de la distillerie Montebello, originaire de la Guadeloupe, est un bijou de la tradition rhumière antillaise. Distillé en 2002 et vieilli pendant 16 ans, il révèle une complexité et une profondeur propre aux rhums de longue maturation. Élaboré à partir de jus de canne à sucre récolté localement, ce rhum bénéficie d'un vieillissement en fûts de chêne qui lui confère des arômes boisés et épicés, équilibrés par des notes de fruits secs et de vanille. La distillerie Montebello, respectée pour son savoir-faire artisanal, est une pierre angulaire de la culture du rhum guadeloupéen, où le climat et le terroir unique influencent ses créations emblématiques.
Pour une expérience gustative optimale, ce rhum peut être dégusté pur ou utilisé dans des cocktails sophistiqués comme le "Old Fashioned". Il se marie également avec des desserts à base de chocolat noir ou encore des plats épicés, tel qu'un colombo de poulet. Les saveurs robustes et équilibrées du rhum complètent à merveille les mets doux et épicés, permettant ainsi une dégustation riche en contraste.
Pour apprécier pleinement ce Rhum Vieux, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Laisser reposer le spiritueux quelques minutes dans le verre permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Une aération légère est recommandée pour faire ressortir toute sa palette aromatique, mais évitez la dilution pour conserver ses saveurs intactes. Commencez par admirer sa robe ambrée, puis humez les arômes qui se dégagent avant d'en savourer chaque gorgée, permettant ainsi aux complexités du rhum de s'épanouir sur votre palais.
