Rhum Non spécifié Damoiseau - Mangue passion

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Mangue Passion de la distillerie Damoiseau est une invitation à la découverte des saveurs exotiques des Antilles, tout en valorisant le savoir-faire guadeloupéen. Élaboré à partir du rhum agricole produit par la célèbre distillerie de Bellevue, ce rhum arrangé marie harmonieusement le caractère vif et fruité du rhum de canne à sucre à la douceur sucrée de la mangue et à l’acidité envoûtante du fruit de la passion. Les fruits mûris sous le soleil des Caraïbes sont soigneusement découpés et macèrent plusieurs semaines dans le rhum pour permettre une infusion optimale des arômes. Cette macération artisanale révèle une robe dorée et lumineuse, prélude à une explosion fruitée au nez, suivie d’une bouche à la fois ronde et équilibrée entre gourmandise et fraîcheur.

Ce rhum arrangé s’apprécie de multiples façons. Il se savoure pur, en digestif, pour mettre en valeur toute la générosité de la mangue et le peps acidulé du fruit de la passion. En cocktail, il offre une base originale pour des ti’ punchs revisités, tout simplement accompagné d’un zeste de citron vert ou d’une pointe de sirop de sucre de canne. Pour des accords culinaires, essayez-le en accompagnement de desserts exotiques comme un entremet coco, une salade de fruits tropicaux ou encore en nappage sur une pavlova. Vous pouvez aussi l’intégrer dans une vinaigrette pour donner du caractère à un ceviche ou surprendre vos invités dans une sauce aigre-douce pour des crevettes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce rhum arrangé entre 10-12°C. Un court passage en carafe ou en verre ballon permettra à ses parfums de s’ouvrir davantage, surtout si le rhum sort du réfrigérateur. Une légère aération de quelques minutes est judicieuse pour révéler toutes les notes fruitées. Évitez la dilution à l’eau qui risquerait de masquer la richesse de cette macération artisanale. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, comme un voyage sensoriel en Guadeloupe.