Rhum Non spécifié Damoiseau - Mangue-Passion - 2022

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Mangue-Passion de la distillerie Damoiseau est une belle invitation au voyage sensoriel au cœur des Antilles. Ce nectar est élaboré à partir d’un rhum agricole traditionnel, issu de la canne à sucre cultivée et récoltée en Guadeloupe, région reconnue pour la qualité de ses terroirs et la maîtrise ancestrale de la distillation. La base de ce rhum est distillée en colonne créole et offre une belle fraîcheur herbacée typique des rhums agricoles de l’île. La macération de morceaux de mangue mûre et de fruits de la passion dans ce rhum blanc soigneusement distillé, associée à une pointe de sucre de canne, vient apporter une palette aromatique gourmande et vibrante. Ce rhum arrangé, confectionné en 2022, laisse pleinement s’exprimer la chair juteuse de la mangue et l’exubérance acidulée de la passion, soulignées par la suavité naturelle du rhum guadeloupéen.

Ce rhum arrangé se savoure avant tout pur, légèrement rafraîchi (idéalement entre 8 et 10°C), afin de révéler toute la fraîcheur et la richesse de ses arômes tropicaux. Il peut aussi entrer dans la composition de cocktails fruités et exotiques, comme un ti-punch revisité ou un spritz au rhum, simplement allongé d’un trait d’eau pétillante et agrémenté de quartiers de fruits frais. Il accompagne parfaitement un dessert à base de fruits exotiques, une salade d’agrumes ou une tarte mangue-passion, mais aussi un sorbet ou une glace vanille. Pour plus d’audace, osez l’associer à des plats de poissons crus façon ceviche ou à des crevettes grillées, pour contraster le piquant du plat avec la douceur du rhum.

Pour profiter pleinement de ses saveurs, il est recommandé de le servir légèrement frais, sans glaçon pour ne pas le diluer, et de laisser le verre respirer quelques instants avant dégustation pour permettre aux arômes de la mangue et du fruit de la passion de s’exprimer pleinement. Ce rhum arrangé révélera ainsi toute la générosité et la chaleur de la Guadeloupe à chaque gorgée.