Rhum Demerara Demerara - Port Mourant 1993 - 1993

Le Rhum Vieux Port Mourant 1993, vieilli 13 ans, est une expression rare et recherchée provenant de la mythique région du Demerara, en Guyana. Distillé en 1993 à partir de mélasse locale, il doit son nom à l’emblématique alambic en bois « Port Mourant », l’un des grands trésors historiques de la distillation. Cet alambic à double cuve en bois, unique au monde, confère au rhum une puissance aromatique et une complexité généreuse. Après sa distillation, ce rhum a vieilli patiemment en fûts de chêne dans le climat équatorial du Guyana, ce qui favorise une interaction intense entre le bois et le spiritueux. Il en résulte une robe ambrée profonde, des arômes de mélasse chaude, de fruits confits, d'épices douces comme la muscade et la cannelle, complétés par des notes de cuir et de tabac dans le verre.

Pour la dégustation, ce rhum d’exception se savoure avant tout pur, afin d’apprécier la richesse de ses arômes. Il offre néanmoins une base prestigieuse pour un Old Fashioned, twisté avec un zeste d’orange confite, ou pour un Mai Tai de connaisseur. En accord culinaire, mariez-le avec un chocolat noir de caractère ou un cigare aux notes boisées, ou pourquoi pas en fin de repas avec un fromage à pâte dure affiné. Une alliance avec un dessert à base de fruits exotiques ou une tarte à la banane pourra aussi en révéler de nouvelles facettes.

Pour une expérience optimale, servez ce rhum dans un verre tulipe à une température de 18-20°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes afin que ses arômes s’ouvrent pleinement. Une légère dilution, en ajoutant une goutte d’eau de source, peut être envisagée pour modérer sa puissance alcoolique et libérer encore davantage les arômes complexes typiques des rhums Demerara portés par l’alambic Port Mourant. Prenez le temps de savourer chaque gorgée : ce rhum offre un vrai voyage sensoriel au cœur du Guyana.