Rhum Non spécifié Trois RIVIÈRES - TROIS RIVIÈRES VO

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Trois Rivières VO est une référence incontournable de la tradition martiniquaise, issue de la fameuse distillerie Trois Rivières, située au sud de l’île. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement récoltée, ce rhum bénéficie de l’appellation d’origine contrôlée (AOC Martinique), gage d’excellence et de respect du terroir. Sa distillation s’effectue principalement en colonne créole, technique emblématique de la région, puis il est vieilli un an en fûts de chêne français, ce qui lui permet de développer une belle robe dorée et des arômes boisés, légèrement épicés, tout en conservant une fraîcheur végétale typique des rhums agricoles.

Ce rhum ambré, au profil aromatique élégant et riche, se prête à de nombreuses dégustations. On l’apprécie en ti’punch traditionnel, simplement avec du sucre de canne et un zeste de citron vert, ou intégré dans des cocktails classiques comme le mai tai, le daïquiri ou le planteur, où ses notes de fruits secs, de vanille et d’épices sauront s’exprimer. En accord culinaire, il se marie très bien avec des mets antillais, tartare de poisson, accras de morue, ou même des desserts à la noix de coco ou à la banane flambée. Pour une idée plus créative, essayez-le en gastronomie, pour déglacer des gambas ou parfumer une sauce crémeuse.

Pour savourer pleinement le Trois Rivières VO, il est conseillé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C, afin de révéler l’intensité de ses arômes sans altérer la vivacité initiale propre à son jeune âge. Une légère aération dans le verre, quelques minutes avant dégustation, permettra à ses notes boisées et fruitées de s’épanouir davantage. Évitez toute dilution pour respecter la finesse de sa palette, sauf si vous souhaitez l’incorporer à un cocktail. Enfin, prenez le temps de le humer, puis de le déguster lentement, pour en apprécier toute la complexité et la fraîcheur.