Rhum Sainte-Marie Distillerie Jm - Rhum JM - 2003

Avis Viniou

Fiche Dégustation du Rhum Vieux Rhum JM 15 ans d'âge

Le Rhum Vieux Rhum JM 15 ans d'âge est une véritable perle de la Martinique, distillé avec soin en 2003 à la Distillerie JM, située à Sainte-Marie. Fabriqué à partir de pur jus de canne à sucre, ce Rhum agricole bénéficie du climat unique de l'île et des sols volcaniques riches, conférant à son nectar des arômes complexes et raffinés. Vieilli en petits fûts de chêne pendant 15 ans, il développe une profondeur exceptionnelle et une palette aromatique riche en épices, fruits secs, et notes boisées. La Distillerie JM, renommée pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions, est une ambassadrice emblématique du Rhum martiniquais.

Pour profiter pleinement de ses saveurs intenses, ce Rhum se savoure idéalement pur ou en cocktail sophistiqué comme un Old Fashioned. Accompagnez-le de chocolat noir ou de desserts épicés tels qu'un pain d'épices pour souligner ses notes épicées et fruitées. Des plats traditionnels martiniquais, tels que les acras de morue, trouveront également une belle harmonie avec ce Rhum, grâce à leur richesse en saveurs et épices.

Pour apprécier ce Rhum dans toute sa splendeur, servez-le à une température d'environ 20-22°C. Laissez-le s'ouvrir dans votre verre pendant quelques minutes pour libérer ses arômes, et considérez l'utilisation d'un aérateur pour accentuer sa complexité. Commencez par admirer sa robe ambrée, humez ses riches nuances aromatiques, puis savourez sa texture veloutée et ses arômes délicieusement équilibrés. Une légère dilution avec quelques gouttes d'eau peut aider à déployer toutes les subtilités de cet élixir.