Rhum Sainte-Marie Amiral Duquesne - Amiral Duquesne - 2010

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Amiral Duquesne 5 ans d'âge, millésime 2010, est une cuvée emblématique élaborée à la distillerie Amiral Duquesne, située à Sainte-Marie, sur la côte nord-est de la Martinique. Ce rhum tire sa spécificité d’un procédé traditionnel : il est issu de la distillation en colonne de pur jus de canne à sucre, ce qui lui confère fraîcheur et authenticité. Après la distillation, il bénéficie d’un vieillissement de cinq années en fûts de chêne, dans les chais de la distillerie, profitant ainsi du climat tropical martiniquais qui apporte une intensité aromatique et une maturité remarquables. Le résultat est un rhum ambré à la robe dorée, dévoilant des notes de fruits secs, de vanille, d’épices douces et une touche boisée raffinée.

Pour apprécier pleinement la richesse de ce rhum ambré, la dégustation pure s’impose afin de savourer ses arômes complexes. Vous pouvez le servir à une température située entre 16 et 18°C, ce qui favorise l’expression aromatique sans masquer la finesse. Si vous le souhaitez, laissez le rhum reposer quelques minutes dans le verre pour qu’il s’aère légèrement et que ses arômes s’épanouissent. Une goutte d’eau plate peut aussi être ajoutée pour ouvrir encore davantage le bouquet aromatique.

Côté accords, ce rhum s’invite élégamment à table : essayez-le avec un moelleux au chocolat noir ou une tarte tatin, pour une harmonie gourmande avec ses notes boisées et épicées. Il trouve également sa place dans des cocktails classiques revisités, comme un Old Fashioned où son caractère affirmé magnifie l’ensemble, ou en ti’ punch légèrement épicé, servi sans excès de sucre.

En définitive, dégustez ce rhum dans un verre à fond large, à l’abri de fortes odeurs, prenez le temps d’apprécier sa complexité aromatique et laissez-vous transporter par l’authenticité martiniquaise, signature de la maison Amiral Duquesne.