Avis Viniou
Le Rhum Vieux New Grove Emotion 1969 est une véritable pépite pour les amateurs de spiritueux de caractère. Distillé en 1969 à l'île Maurice et vieilli pendant 6 ans, ce rhum représente un pan de l'histoire et du savoir-faire mauricien. Élaboré à partir de la distillation en colonne de mélasses locales, il est vieilli en fûts de chêne, procurant des arômes complexes de fruits secs, de vanille et de bois précieux. La distillerie New Grove, réputée pour sa production artisanale et respectueuse des traditions, bénéficie d'une situation géographique unique : une île riche en canne à sucre et marquée par des influences culturelles mélangées, héritage de son passé colonial.
Pour apprécier pleinement ce nectar, il est conseillé de le savourer pur ou d'expérimenter des cocktails classiques comme le Mai Tai pour souligner sa richesse aromatique. En termes d'accompagnements, il se marie harmonieusement avec des mets sucrés tels qu'un fondant au chocolat noir ou des fruits tropicaux. Les spécialités mauriciennes telles que le gâteau "Napolitaine" peuvent également offrir un mariage intéressant en dessert, une combinaison parfaite pour découvrir la diversité des saveurs locales.
Ce rhum mérite une attention particulière lors de la dégustation. Servez-le à une température idéale de 18-20°C pour libérer ses arômes authentiques. Il n'est pas nécessaire de le diluer, mais une aération dans le verre peut enrichir son bouquet. Commencez par admirer sa robe dorée, puis portez-le au nez pour apprécier ses notes subtiles. Enfin, goûtez-le lentement, en laissant chaque gorgée explorer votre palais, révélant des nuances de vanille, de caramel et d'épices délicates. Prenez le temps de découvrir son équilibre et sa complexité fascinante.
