Rhum Chiriquí Rossi & Rossi - Rum nation

Avis Viniou

Le Rhume Vieux Rum Nation de la distillerie Rossi & Rossi, vieilli pendant 21 ans, provient de la région luxuriante de Chiriquí au Panama. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse, une méthode traditionnelle qui confère une certaine douceur et richesse aromatique au produit final. La distillation se fait en colonne, ce qui permet d'obtenir un spiritueux à la fois raffiné et complexe. Après la distillation, le rhum est patiemment vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère des notes boisées et épicées, héritage de son long séjour en fût.

Pour déguster ce rhum, il est conseillé de le savourer pur ou sur glace pour apprécier pleinement sa complexité. Cependant, il peut aussi être le composant principal de cocktails sophistiqués tels qu'un Old Fashioned au rhum, où son profil riche et boisé complétera parfaitement le sucre et les amers. En termes d'accords culinaires, pensez à marier ce rhum avec du chocolat noir, des desserts à base de caramel ou encore des plats épicés à base de viande, comme un porc laqué. Ces associations révèleront la profondeur des arômes du rhum et offriront une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce rhum vieux, il est préférable de le déguster à une température de 18-20°C, ce qui permet de libérer les arômes complexes sans les agresser. Un peu d'aération avant la dégustation peut également être bénéfique; laissez-le reposer quelques minutes dans le verre après l'avoir versé. Une légère dilution avec une goutte d'eau peut aussi aider à ouvrir les saveurs et révéler des nuances cachées, vous permettant ainsi de profiter de chaque subtilité de ce délicieux spiritueux.