Rhum Non spécifié Rivière du Mat - Smooth rare rhum - 2021

Le Rhum Blanc Smooth Rare de la distillerie Rivière du Mât, distillé en 2021, incarne avec finesse le savoir-faire réunionnais. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum blanc est le fruit d’une distillation en colonne, typique des rhums agricoles de l'île, mais s’inspire également de la tradition des rhums de sucrerie, offrant un profil organoleptique riche et équilibré. La distillerie, enracinée sur l'île de la Réunion depuis 1886, allie modernité et respect des traditions, conférant à ce rhum des arômes reconnaissables d’agrumes frais, de canne mûre et des nuances florales délicates. L’absence de maturation sous bois met particulièrement en valeur la pureté de ses saveurs primaires et son exceptionnelle fraîcheur.

Pour la dégustation, le Smooth Rare est idéal en Ti’ Punch, simplement accompagné de citron vert frais et d’une pointe de sucre de canne, afin de souligner ses notes fruitées et végétales. Il se prête également aux cocktails classiques tels que le Daiquiri ou la Caïpirinha, son profil vif et aromatique apportant une belle fraîcheur à ces grandes recettes. Pour une association culinaire, il accompagne à merveille des carpaccios de poisson mariné ou des ceviches, dont il exalte les notes iodées, tout comme des plats créoles relevés ou des desserts fruités, comme une salade d’ananas vanillée ou une tarte à la mangue.

Afin de l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce rhum à une température fraîche, autour de 8-10°C, sans être glacé pour ne pas brider ses arômes. Une légère aération en verre tulipe permettra de développer toute la palette aromatique après quelques minutes d’attente. Pour les palais sensibles, une goutte d’eau peut être ajoutée, révélant ainsi de subtiles notes florales et végétales. Ce rhum blanc se déguste aussi bien en toute convivialité qu’en puriste, pour apprécier la singularité de la Rivière du Mât.