Rhum Non spécifié Savanna - Le Must - 2020

Le Rhum Vieux Le Must 5 ans d’âge de la distillerie Savanna est une merveille issue de l’île de La Réunion, réputée pour ses rhums à la personnalité bien trempée. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse, une tradition de la maison Savanna, et il est distillé dans des colonnes créoles modernes qui permettent d’extraire toute la richesse aromatique de la canne à sucre locale. Après la distillation en 2020, le rhum a vieilli cinq ans en fûts de chêne, bénéficiant d’un climat tropical qui accélère la maturation et concentre les arômes. On retrouve ainsi dans ce vieux rhum un bel équilibre entre la puissance du bois, des notes vanillées, épicées, ainsi qu’une certaine rondeur fruitée et une subtile touche de miel.

Pour la dégustation, ce Savanna Le Must 5 ans s’apprécie surtout pur, afin de savourer pleinement ses nuances boisées et son élégance aromatique. Il peut s’inviter dans des cocktails classiques revisités, comme un Old Fashioned au rhum, où ses notes épicées viendront rehausser la dégustation. Du côté des accords culinaires, il excelle avec une tarte tatin, un dessert à l’ananas caramélisé ou même un carré de chocolat noir intense qui viendra souligner sa profondeur. Plus original, mariez-le à un fromage à pâte persillée : la texture crémeuse et la puissance du bleu feront écho à la générosité du rhum.

Pour apprécier pleinement ce Rhum Vieux Le Must, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, ce qui permet à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement sans figer leur bouquet. Il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant la première dégustation, voire d’y ajouter une goutte d’eau pour libérer encore davantage de parfums. Prenez le temps d’observer sa robe dorée, de humer ses arômes, puis dégustez-le lentement, à petites gorgées, pour découvrir toutes ses subtilités.