Vins Non spécifié Graham Beck - Western Cape

Avis Viniou

La cuvée effervescente Graham Beck Brut est un vin blanc non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature des grands vins mousseux. Produite dans la région du Cap-Nord en Afrique du Sud, cette cuvée Western Cape assemble généralement des cépages emblématiques tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, bien qu’elle ne soit pas précisément détaillée ici. La méthode traditionnelle implique une double fermentation, la seconde ayant lieu en bouteille, ce qui confère à ce vin une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une belle complexité aromatique faite de notes briochées, d’agrumes et de fleurs blanches, complétées par une touche minérale typique de son terroir.

La région du Cap-Nord, et plus largement celle du Western Cape, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence océanique, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente et équilibrée des raisins. Les sols y sont variés, allant du granite décomposé aux schistes et argiles, apportant à chaque vin une palette aromatique singulière. L’histoire viticole sud-africaine est riche, marquée par une tradition de production de vins effervescents de qualité qui rivalisent aujourd’hui avec les meilleurs mousseux internationaux.

Graham Beck Brut s’accorde à merveille avec des huîtres, des fruits de mer, un carpaccio de poisson blanc ou encore un ceviche aux agrumes. Son élégance et sa vivacité en font également un choix parfait à l’apéritif ou avec des amuse-bouches raffinés, sans oublier les incontournables accords avec une cuisine locale, comme les fameux samoussas sud-africains ou une salade de kreef (homard du Cap).

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Privilégiez des flûtes ou des verres à vin blanc pour laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin, non millésimé, peut se apprécier dès aujourd’hui, mais peut aussi se conserver deux à trois ans dans de bonnes conditions pour garder toute sa fraîcheur et son éclat.