Vins Non spécifié Boschendal - 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Boschendal Cuvée 2023 blanc sec se distingue par une approche moderne exprimant la fraîcheur du vignoble sud-africain. Issu probablement d’un assemblage de cépages autochtones et internationaux adaptés au climat du Cap-Nord, ce vin reflète la recherche d’équilibre et de fruité propre à la maison Boschendal. Le millésime 2023, assez récent, met en avant l’expression la plus pure du fruit, avec une vinification soignée ayant privilégié la fraîcheur aromatique et la vivacité. La méthode utilisée, majoritairement en cuve inox, permet de conserver la netteté des arômes, sans influence marquée du bois, pour un blanc sec tout en éclat.

La région du Cap-Nord, bien que moins réputée que celle du Cap-Occidental, bénéficie d’un climat résolument méditerranéen tempéré par l’influence de l’océan Atlantique. Les brises rafraîchissantes et la composition des sols, souvent schisteux ou granitiques, offrent aux vins une minéralité et une tension bienvenues. L’Afrique du Sud compte parmi les plus anciens pays producteurs du Nouveau Monde, avec une tradition viticole remontant au XVIIe siècle, et Boschendal incarne parfaitement cette alliance entre héritage historique, innovation et identité sud-africaines.

Pour accompagner ce Boschendal blanc sec 2023, on privilégiera des accords sur la légèreté et la fraîcheur. Il sera parfait avec un ceviche de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des huîtres fraîches. Les spécialités sud-africaines telles qu’un bobotie aux fruits secs ou une salade de crustacés aux agrumes s’accordent aussi élégamment à ce vin, tout comme une simple assiette de fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, ce vin se servira frais, idéalement entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa palette aromatique, entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et une belle acidité, gage de vivacité en bouche et de plaisir immédiat. Pensez à le déboucher quelques minutes avant de le servir pour bien libérer ses arômes.