Vins Non spécifié Vineris - 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Vineris Cuvée 2019 est un vin blanc sec issu des vignobles du Cap-Nord en Afrique du Sud, une région qui gagne en notoriété pour la qualité et l’expressivité de ses vins. La cuvée 2019 révèle un assemblage maison dont l’encépagement n’est pas précisé, mais qui laisse présager une belle harmonie entre fraîcheur et complexité, typique des vins blancs sud-africains. Probablement élaboré à partir de cépages adaptés au climat local comme le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc, ou le Chardonnay, ce vin reflète à la fois la richesse du fruit et la rigueur d’une vinification moderne, avec une fermentation contrôlée pour préserver les arômes primaires de fruits à chair blanche, d’agrumes, et peut-être une pointe florale ou minérale.

Le Cap-Nord, bien que moins célèbre que la région du Cap-Occidental, offre un terroir unique. Le climat est généralement chaud et sec, tempéré par des courants d’air frais en provenance de l’Atlantique et de l’Indien, permettant une maturation optimale des grappes sans excès de sucre. Les sols, souvent composés de schistes, de granits ou d’ardoises, apportent une élégante signature minérale aux vins. L’Afrique du Sud viticole est animée d’un profond respect des traditions tout en arborant une dynamique de renouveau, ce qui se traduit dans la diversité de ses vins blancs, réputés pour leur vigueur, leur éclat aromatique et leur gourmandise à table.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la finesse de cette cuvée, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des crevettes sautées à l’ail ou un carpaccio de Saint-Jacques. Un curry doux de poisson à la sud-africaine, relevé de coco et d’épices suaves, s’y mariera parfaitement, tout comme un bobotie (gratins de viande épicée à la pâte d’œuf, spécialité locale) accompagné de riz parfumé.

Ce blanc sec révélera toute sa fraîcheur servi autour de 8-10°C. Pour profiter pleinement de son expression aromatique, il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation et d’opter pour des verres à vin blanc tulipe. Bonne dégustation !