Vins Non spécifié Inyosi - 2022

Avis Viniou

Le Inyosi Blanc Moelleux 2022, originaire du Cap-Nord en Afrique du Sud, offre une expression séduisante et généreuse d’un vin blanc doux. Issu d’une vinification attentive, ce vin moelleux se distingue par une belle concentration aromatique, marquée par des notes de fruits exotiques, de miel et de pêche blanche. Le millésime 2022, tout en fraîcheur, met en valeur une sucrosité bien équilibrée par une trame acidulée, permettant au vin de rester dynamique en bouche sans jamais devenir lourd. Selon les pratiques courantes de la région et la mention "moelleux", il est probable que ce vin soit composé principalement de cépages comme le Chenin Blanc ou le Muscat, deux variétés très appréciées dans le vignoble sud-africain pour l'élaboration de blancs doux et aromatiques.

La région du Cap-Nord, bien que moins connue que les vignobles du Cap Occidental, bénéficie d’un climat chaud et sec, favorisé par de larges amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur fraîcheur et leur acidité. Les sols sont variés, mêlant schistes, grès et sables, ce qui confère une complexité aromatique supplémentaire aux vins. L'Afrique du Sud a une longue tradition viticole, héritée de l'époque coloniale, et sait marier savoir-faire européen et singularité de ses terroirs. Les vins moelleux produits ici offrent souvent une belle générosité et une approche gourmande, idéale tant à l’apéritif qu’avec des mets raffinés.

Pour accompagner le Inyosi Blanc Moelleux 2022, privilégiez des plats subtils qui mettront en valeur sa douceur et sa vivacité. Un foie gras mi-cuit rehaussé d’une compotée de mangue, un curry doux de poulet aux abricots ou encore des fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert seront d’excellents partenaires. Pour un accord plus régional, essayez-le sur des bobotie — plat sud-africain légèrement épicé — dont les saveurs sucrées/salées s’accorderont à merveille.

Je vous recommande de servir ce vin frais, à une température de 8-10°C, afin de révéler tout son potentiel aromatique tout en préservant sa fraîcheur et son équilibre en bouche. Un carafage rapide peut également l’aider à s’épanouir, surtout si vous dégustez une bouteille jeune.