Vins Non spécifié Hans Greyl - 2022

Avis Viniou

Le Hans Greyl 2022 est un vin blanc sec issu du Cap-Nord, en Afrique du Sud. Ce millésime 2022 s’illustre par sa fraîcheur et sa vivacité, souvent caractéristiques des blancs sud-africains. Bien qu’aucune mention précise du cépage ne soit indiquée, la région est réputée pour ses Chenin Blanc, Sauvignon Blanc ou Chardonnay. Les raisins bénéficient d’un ensoleillement appréciable, et la vinification est généralement orientée vers l’expression de la pureté du fruit, avec une fermentation contrôlée à basse température pour préserver les arômes primaires et la fraîcheur du bouquet.

Le Cap-Nord est une région viticole émergente d’Afrique du Sud, célèbre pour sa capacité à produire des vins de grande qualité malgré un climat contrasté. L’influence du courant océanique rafraîchit les vignes, permettant d’obtenir une belle maturité aromatique tout en conservant une acidité vive. Les sols variés, composés principalement de schistes, grès et sables, contribuent à la complexité des vins. L’histoire viticole sud-africaine est marquée par la diversité culturelle, une grande capacité d’adaptation et une tradition bien ancrée mais tournée vers l’innovation.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés comme un carpaccio de dorade, des huîtres fraîches ou une salade de crevettes agrémentée de citron vert et herbes fraîches. Il se mariera également à merveille avec des fromages de chèvre ou une cuisine sud-africaine telle que le bobotie au poisson, plat traditionnel relevé de curry doux et d’œufs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le jeune, afin de profiter pleinement de ses notes fruitées, de sa minéralité et de son expression aromatique typique des vins blancs d’Afrique du Sud. Un passage rapide en carafe pourra aider à révéler davantage la palette aromatique si besoin.