Vins Non spécifié Boschendal - 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Boschendal Cuvée 2022 blanc sec est une expression engageante du renouveau viticole sud-africain, issue du Cape-Nord, une région qui s’impose parmi les plus dynamiques du pays. Ce vin, élaboré en cuvée 2022 sans cépage indiqué, laisse à supposer un assemblage soigné – probablement dominé par des variétés blanches emblématiques telles que le Chenin Blanc, le Sauvignon Blanc ou le Chardonnay, fréquemment utilisés par la maison Boschendal. La vinification privilégie souvent la fraîcheur et la vivacité, avec une fermentation à basse température en cuves inox afin de préserver l’éclat aromatique et la pureté fruitée du vin. Le résultat est un blanc sec à la palette aromatique centrée sur les agrumes, la pomme verte, parfois des notes florales ou de fruits exotiques, selon la composition exacte de cette cuvée.

Le Cap-Nord bénéficie d’un climat marqué par l’influence océanique, garantissant une certaine amplitude thermique favorable à l’expression aromatique des raisins. Les sols variés, mêlant granite, schistes et argiles, apportent une minéralité qui confère au vin équilibre et longueur en bouche. Cette région, porteuse d’une longue histoire viticole héritée des colons hollandais et huguenots français, s’est forgée une réputation grâce à la qualité de ses assemblages blancs, alliant fraîcheur, souplesse et potentiel gastronomique.

Ce Boschendal blanc sec 2022 est un parfait compagnon de table pour les fruits de mer, notamment des huîtres, des crevettes grillées ou un carpaccio de dorade. Il s’accordera également à merveille avec des plats traditionnels sud-africains tels que le snoek fumé ou encore une salade d’avocat et mangue. Pour explorer son potentiel, essayez-le avec un fromage de chèvre frais ou une tarte salée aux poireaux.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour maximiser sa fraîcheur et la vivacité de ses arômes. À cette température, il dévoilera tout son caractère, parfait pour l’apéritif ou un repas d’été. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance afin de favoriser l’expression de ses nuances les plus subtiles.