Vins Non spécifié Alheit vineyards - Here after 2022 - 2022

La cuvée Here After 2022 d’Alheit Vineyards offre une belle illustration du renouveau des vins blancs sud-africains, avec une attention portée à la fraîcheur, à la pureté d’expression et à la finesse de texture. Connaissant le profil d’Alheit Vineyards, ce vin blanc sec est réalisé avec une grande sensibilité, probablement à partir d’un assemblage centré sur les vieux cépages locaux tels que le Chenin blanc, qui règne en maître dans la région, éventuellement complété par d’autres variétés du Cap, selon le style de la maison. Le millésime 2022, plutôt favorable à l’élégance aromatique et à l’équilibre, confère sans doute au vin une belle vivacité, soutenue par des vinifications peu interventionnistes qui privilégient souvent l’expression du terroir et la minéralité.

Situé dans la vaste province du Cap-Nord, le vignoble bénéficie d’une diversité géologique impressionnante, entre sols granitiques, argileux ou schisteux, et d’un climat influencé par l’océan Atlantique. Cette fraîcheur maritime, conjuguée à la forte lumière africaine, favorise une maturation lente des raisins et préserve la tension naturelle des vins, aboutissant à des blancs dotés d’une colonne vertébrale nerveuse, d’une aromatique intense et d’une salinité marquée. Le Cap-Nord, région moins connue que Stellenbosch ou le Swartland, regorge pourtant de parcelles anciennes et de paysages spectaculaires, porteurs d’une longue histoire viticole remontant à la colonisation hollandaise.

Ce blanc sec sud-africain, élégant et minéral, accompagnera idéalement des produits de la mer : poissons en tartare, ceviche de daurade, huîtres ou carpaccio de Saint-Jacques. Son profil peut aussi soutenir une belle volaille rôtie au citron, ou des plats emblématiques du Cap comme le bobotie de poisson, relevé de quelques épices douces. Les fromages de chèvre frais ou les salades croquantes conviendront également à sa vivacité.

Il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C, dans des verres adaptés aux blancs aromatiques, pour apprécier au mieux sa pureté et sa finesse. Un carafage rapide pourra éventuellement aider à exprimer toute sa complexité s’il est dégusté jeune.