Avis Viniou
Le Russell Hamilton Chardonnay 2017 est un vin intrigant, bien que la couleur indiquée comme rouge soit vraisemblablement une erreur typographique, car ce vin est typiquement blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 provient de la Walker Bay, une région viticole de l'Afrique du Sud réputée pour son climat frais et ses vins élégants. Le terroir ici est marqué par des sols au profil varié qui comprennent de l'argile, du schiste et du grès, contribuant à la complexité du vin. La vinification, bien que non spécifiquement détaillée pour ce vin, inclut généralement un vieillissement en fût de chêne pour offrir au Chardonnay de la structure et des notes subtiles de vanille.
La Walker Bay, sur la Côte sud du Cap, est une région unique en raison de son climat maritime, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Ce climat frais est propice aux cépages comme le Chardonnay et le Pinot Noir. L'histoire vinicole de cette région, bien que relativement jeune par rapport aux standards européens, a été marquée par une croissance rapide et une reconnaissance internationale, notamment pour ses vins blancs élégants et bien équilibrés.
Pour des accords mets-vins, ce vin s'harmonise bien avec des plats à base de fruits de mer tels que les huîtres ou les homards, grillés ou servis avec une sauce crémeuse. Les volailles, telles que le poulet rôti avec un jus de citron ou une sauce à la crème légère, sont aussi de très bons compagnons. Bien entendu, les fromages comme le Comté ou le brie apporteront également une belle complémentarité aux arômes de ce Chardonnay.
Lors de la dégustation du Russell Hamilton Chardonnay 2017, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa belle minéralité. Cette température permet de révéler toute la finesse et l'équilibre du vin, en mettant en valeur ses nuances fruitées et boisées.
