Vins Walker Bay Alheit Vineyards - Citrusdal Mountain Huilkrans - 2019

Avis Viniou

Le Citrusdal Mountain Huilkrans 2019 d’Alheit Vineyards est l’un des vins blancs les plus emblématiques d’Afrique du Sud. Issu majoritairement de chenin blanc, ce vin reflète à merveille l’expression du terroir montagneux de Citrusdal, un secteur reconnu pour ses vieilles vignes apportant profondeur et complexité. Le millésime 2019, marqué par une belle fraîcheur, offre une structure élégante portée par une vinification soignée, utilisant de faibles intrants et privilégiant les levures indigènes. L’élevage en fûts de chêne anciens affine la texture sans masquer la pureté du fruit, laissant s’exprimer des arômes de pomme mûre, de coing, d’agrumes et de notes minérales évoquant la pierre à fusil.

Walker Bay, au sein de la Côte sud du Cap, bénéficie d’un climat maritime tempéré, grâce à la proximité de l’océan Atlantique qui apporte brises fraîches et humidité modérée. Les sols sableux, granitiques et schisteux de la région, associés à l’altitude des vignes de Citrusdal Mountain, favorisent l’expression d’une grande fraîcheur et d’une minéralité remarquable dans les vins. L’histoire viticole du Cap remonte au XVIIe siècle avec l’installation des huguenots français, et l’actuelle vague de renouveau portée par des vignerons comme Chris Alheit remet en lumière la richesse du chenin sud-africain.

Ce vin blanc sec à la fois ample et précis s’accordera parfaitement avec de la cuisine de la mer, telle qu’un loup de ligne rôti avec une émulsion de citron ou une poêlée de langoustines. Des accords plus terriens, comme une volaille rôtie aux herbes fraîches ou même un fromage de chèvre affiné, sauront aussi révéler sa subtilité. Pour une touche locale, pourquoi ne pas tenter un bobotie de poisson aux épices douces, spécialité sud-africaine revisitée en version raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Citrusdal Mountain Huilkrans entre 10 et 12°C, dans un grand verre tulipe pour en exalter les senteurs florales et la minéralité. Ce vin promet également un très beau potentiel de garde de 5 à 10 ans si les conditions sont réunies dans votre cave.