Vins Walker Bay Bouchard Finlayson - 2024

Le vin blanc sec savouré ici provient de la prestigieuse maison Bouchard Finlayson, installée dans la région de Walker Bay, sur la Côte sud du Cap en Afrique du Sud. Ce 2024 témoigne d’un style contemporain parfaitement maîtrisé par le domaine, reconnu pour ses vins raffinés et élégants. Sans informations précises sur le ou les cépages dominants, il est raisonnable de penser que ce blanc sec privilégie la fraîcheur, la pureté et l’expression aromatique, en cohérence avec la philosophie du vignoble local. La vinification dans cette région accorde souvent une place de choix à l’expression du terroir maritime, avec quelques touches boisées discrètes selon la cuvée et le style recherché par le vigneron.

Walker Bay, terroir émergent et réputé en Afrique du Sud, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité naturelle. Les brises marines rafraîchissent les vignes et la diversité géologique, avec des sols argilo-calcaires et schisteux, apporte finesse et complexité aux vins blancs du secteur. La région est reconnue pour son engagement en viticulture durable et son histoire récente mais dynamique, portée par des domaines innovants et passionnés.

Au moment de choisir vos accords mets-vins, vous privilégierez des plats mettant en valeur la finesse et la vivacité du vin. Les produits de la mer sont incontournables : ceviche de poisson blanc, huîtres, sashimi, carpaccio de saint-jacques ou filets de sole vapeur. Vous pouvez également explorer des spécialités sud-africaines comme le snoek fumé ou une salade de langoustines, sans oublier les fromages frais à pâte molle. Ce blanc séduira avec une assiette de crudités ou une quiche de légumes printaniers.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce Bouchard Finlayson blanc entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour les vins jeunes, histoire de libérer toute leur fraîcheur et leur éclat aromatique.