Avis Viniou
Le vin blanc "Cuvée Gps" 2016 produit par le domaine Kershaw en Afrique du Sud est issu de l'appellation Elgin. Ce vin est élaboré principalement avec des cépages adaptés aux climats frais, typiques de cette région sud-africaine réputée pour ses vins de haute qualité. Elgin, situé dans la région de la Côte sud du Cap, bénéficie d'un climat frais influencé par l'océan Atlantique. Ses vignobles se trouvent à une altitude élevée et sont souvent enveloppés de brumes matinales. Le sol riche en argile et en limon favorise une maturation lente et régulière des raisins, permettant de préserver des arômes délicats et une belle acidité.
La région du Cap est connue pour son histoire viticole riche, qui remonte au XVIIe siècle avec l'installation des colons européens. Les innovations vinicoles récentes ont permis aux domaines comme Kershaw de produire des vins qui reflètent le terroir unique de la région avec une précision et une élégance remarquables.
Pour profiter pleinement de cette Cuvée Gps, envisagez de l'associer avec des plats légers et délicats qui sauront mettre en valeur ses caractéristiques. Des fruits de mer grillés, comme des crevettes ou un filet de poisson blanc, sont d'excellents compagnons de ce vin blanc. Pensez également à une salade de chèvre chaud agrémentée de quelques agrumes, ou encore à un risotto aux asperges. Ces accords permettront de souligner la fraîcheur et la complexité aromatique du vin.
Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique, tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes.
