Vins Elgin Oak Valley - The Oak Valley Blend - 2019

Avis Viniou

Le Oak Valley Blend 2019 est un vin rouge issu du vignoble d’Elgin, situé sur la Côte sud du Cap en Afrique du Sud. Cette cuvée incarne le savoir-faire du domaine Oak Valley, réputé pour ses assemblages précis et élégants. Si le détail de l’encépagement n’est pas mentionné, il est courant que les blends rouges d’Elgin conjuguent les atouts du merlot, du cabernet sauvignon et parfois d’une touche de syrah ou de cabernet franc. Le millésime 2019 se caractérise par une belle fraîcheur et une maturité optimale des raisins, grâce à une météo particulièrement favorable cette année-là : des vendanges tardives assurent une concentration aromatique fine. La vinification valorise l’expression du fruit tout en préservant la texture du vin ; l’élevage en fût de chêne, généralement bien maîtrisé par Oak Valley, affine les tanins sans dominer le profil aromatique, laissant place à des notes de fruits noirs, d’épices douces et une légère touche boisée.

La région d’Elgin, perchée dans une vallée fraîche à une centaine de kilomètres du Cap, bénéficie d’un climat océanique tempéré, précisément influencé par les brises de l’Atlantique Sud. Ce microclimat prolongé permet un mûrissement lent des baies, accentuant la vivacité et la complexité aromatique des vins. Les sols de la région, composés de schistes, de grès, mais aussi d’argile, apportent structure et élégance aux cuvées, tandis que la viticulture locale, relativement jeune, s’appuie sur des pratiques à la pointe de l’innovation.

Le Oak Valley Blend 2019, élégant et équilibré, s’accordera parfaitement avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un filet de veau aux girolles. Les spécialités sud-africaines telles que le bobotie, charnu et parfumé, ou encore des grillades au braai, trouveront dans ce vin un compagnon idéal. Il sied également à des fromages affinés, et pourra surprendre en accompagnement d’une terrine de gibier.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra d’exprimer tout son potentiel aromatique et d’apprécier la finesse de sa bouche ainsi que la subtilité de ses tanins.