Vins Elgin Oak Valley - The Oak Valley Blend - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Oak Valley Cuvée The Oak Valley Blend 2009, provient du domaine Oak Valley, situé dans la prestigieuse appellation Elgin dans la région de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud. Ce rouge sec, comme son nom l’indique, est le fruit d’un assemblage, typique de cette région où le climat et la diversité des sols favorisent la culture de différents cépages, souvent bordelais ou en association avec des variétés locales. Millésime 2009, il porte la signature d’une belle année sud-africaine, marquée par des températures modérées qui garantissent maturité et fraîcheur aromatique. La vinification attentive chez Oak Valley se traduit par un élevage mesuré, valorisant l’équilibre entre le fruit, les tanins fins et, dans certains cas, une discrète touche boisée issue d’un séjour en barriques.

Elgin est considérée comme l’un des terroirs les plus frais d’Afrique du Sud, grâce à son altitude et la proximité de l’océan Atlantique. Le climat frais et humide, accentué par des brouillards matinaux, permet une maturation lente du raisin, favorisant la complexité aromatique et la conservation d’une belle acidité. Les sols sont principalement composés d’ardoise, de grès et d’argile, apportant finesse et une minéralité sous-jacente aux vins. Historiquement, Elgin était plus connue pour ses vergers, mais sa métamorphose en terroir d’excellence pour la viticulture est récente, soutenue par une nouvelle génération de vignerons passionnés par la qualité.

Ce vin rouge à l’ossature élégante et la complexité subtile se mariera admirablement avec une épaule d’agneau rôtie longuement, un magret de canard aux épices douces, ou encore des plats sud-africains comme le bobotie, ce hachis épicé aux fruits secs. Il accompagnera également très bien des champignons sautés, et des fromages affinés à pâte dure.

Pour apprécier pleinement votre Oak Valley Blend 2009, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation, afin de déployer toute la complexité de ses arômes secondaires et tertiaires, fruit d’un vieillissement harmonieux.