Vins Elgin RICHARD KERSHAW - Lower Duivenhoks River Chardonnay - 2017

Avis Viniou

Le RICHARD KERSHAW Cuvée Lower Duivenhoks River Chardonnay 2017 est un vin sud-africain issu de l’appellation Elgin, une région particulièrement reconnue pour ses vins blancs de grande distinction. Élaboré uniquement à partir de chardonnay, ce vin profite de l’expertise de Richard Kershaw, œnologue réputé pour son travail précis sur les cépages bourguignons. Le millésime 2017 bénéficie d’une belle année climatique, conjuguant fraîcheur et maturité des baies. Les raisins proviennent de parcelles situées dans la vallée de Duivenhoks River, un secteur privilégié pour ses expositions fraîches et ses influences maritimes modératrices. La vinification privilégie souvent un pressurage délicat suivi d’une fermentation en fûts de chêne, avec un élevage sur lies qui vient renforcer texture et complexité aromatique.

La région d’Elgin, située dans la côte sud du Cap, se distingue par son climat plus frais que la moyenne sud-africaine, grâce à l’altitude et à la proximité de l’océan Atlantique. Les sols, riches en argiles et en schistes, apportent minéralité et fraîcheur à la palette aromatique des vins blancs. Longtemps dédiée à la culture fruitière, Elgin s’est imposée depuis quelques décennies comme l’un des hauts lieux sud-africains du chardonnay et du pinot noir, avec un style élégant, tendu et délicatement boisé qui rappelle certains crus bourguignons.

Ce chardonnay s’accordera magnifiquement avec des poissons grillés, un bar rôti au beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques à la crème. Il fera également des merveilles avec une volaille rôtie ou des fromages doux à pâte fleurie, comme le brie ou le camembert. Pour une expérience locale, pourquoi ne pas tenter un snoek (poisson d’Afrique du Sud) fumé ou grillé ? Son équilibre entre fraîcheur, fruité et boisé soutiendra ces accords avec élégance.

Servez ce vin à une température de 10-12°C, après un léger passage en carafe si vous souhaitez libérer toute sa complexité aromatique. Le potentiel de garde est intéressant : il évoluera magnifiquement durant les 5 à 8 ans suivant sa récolte.