Vins Hemel-en-Aarde Hannes Storm - Vrede - 2022

Avis Viniou

Le Hannes Storm Cuvée Vrede 2022 est un vin blanc issu de l’appellation Hemel-en-Aarde, une enclave prestigieuse de la Côte sud du Cap en Afrique du Sud. Cette cuvée provient principalement de cépages typiques de la région, tels que le Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer la fraîcheur marine et la minéralité de ce terroir unique. Ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée : fermentation en fût de chêne avec un élevage sur lies, apportant complexité et une texture soyeuse sans masquer la pureté du fruit. Le vin offre généralement une robe pâle aux reflets dorés et des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche de vigne, relevés par une fine note de noisette grillée, signature d’un élevage de qualité.

Hemel-en-Aarde, littéralement « le paradis sur Terre », est une vallée viticole exceptionnelle du Cap, reconnue pour son climat océanique frais, influencé par la proximité immédiate de l’océan Atlantique. Cette fraîcheur modère les températures tout au long de l’année et favorise des maturités lentes, garantes d’une grande finesse aromatique. Les sols sont principalement argilo-schisteux, parfois associés à du granit, conférant aux vins une précision et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de la région, plus récente que celle des classiques d’Europe, est marquée par une recherche qualitative constante qui place aujourd’hui Hemel-en-Aarde au sommet des crus sud-africains, notamment pour ses blancs élégants.

Idéal pour accompagner ce Hannes Storm Cuvée Vrede 2022, vous pouvez miser sur des fruits de mer fins comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Un carpaccio de poissons blancs, un ceviche ou des langoustines grillées feront aussi merveille. Pour une touche régionale, essayez-le sur un bobotie de poisson, spécialité sud-africaine légèrement épicée, ou une salade de calamars frais aux agrumes.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant le service pour permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra se garder trois à cinq ans pour développer davantage de complexité, mais il offrira dès aujourd’hui toute sa vibrante fraîcheur.