Vins Non spécifié Longridge - The Emily - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée The Emily 2018" de Longridge est un rosé sud-africain élégant, provenant de la région viticole d'Olifants. Bien que les détails spécifiques du cépage ne soient pas précisés, on peut s'attendre à un assemblage typique de la région, associant souvent des cépages tels que le Pinotage et le Chardonnay, connus pour leurs arômes fruités et leur fraîcheur. L'année 2018 apporte une maturité idéale, permettant aux saveurs de s'épanouir pleinement. La vinification, bien que non détaillée ici, est probablement orientée vers une fermentation à basse température, préservant ainsi la vivacité et les arômes délicats du vin.

La région d'Olifants, située proche de la côte ouest de l'Afrique du Sud, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les sols de la région, composés principalement de grès et de schistes, offrent un terroir riche et complexe qui permet une excellente expression des cépages. Cette région s'est développée récemment et connaît une réputation croissante pour ses vins de grande qualité.

Pour accompagner ce rosé sec et fruité, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et ses nuances délicates. Des plats à base de fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des moules à la marinière, en feront un mariage idéal. Vous pouvez également essayer des mets traditionnels sud-africains comme le bobotie, un plat légèrement épicé qui complétera les arômes du vin sans les dominer.

Ce rosé devrait être dégusté à une température d'environ 8-10°C pour en apprécier pleinement les notes subtiles. Versez-le dans des verres à vin tulipe pour concentrer ses arômes et savourez un moment de fraîcheur et de convivialité.