Constantia Glen Cuvée Three est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Constantia, située dans la partie sud de la région côtière d'Afrique du Sud. Sa dénomination "Cuvée Three" révèle une inspiration clairement bordelaise, généralement axée sur un assemblage de trois cépages, souvent typiques de Bordeaux. Sans précision sur le millésime ou la composition exacte, il est raisonnable de supposer un style sur le fruit rouge, la fraicheur et une structure élégante, reflet d’une vinification méticuleuse qui met en valeur la finesse plutôt que la puissance.
Constantia est l’une des plus anciennes régions viticoles d’Afrique du Sud, aux portes du Cap, bénéficiant d’un climat maritime frais grâce à la proximité de l’océan Atlantique et à son exposition unique. Le terroir, composé principalement de sols granitiques et argileux, favorise une maturation lente et régulière des raisins, garantissant ainsi une expression aromatique subtile et une belle acidité naturelle. L’histoire viticole de Constantia remonte à la fin du XVIIᵉ siècle, époque où ses crus étaient prisés des cours royales européennes. Aujourd’hui encore, la région incarne un certain classicisme sud-africain, tout en sachant marier tradition et modernité.
Au niveau des accords mets-vins, ce style de vin rouge s’accorde parfaitement avec une cuisine raffinée mais sans excès de lourdeur. Il sublimera un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou même des légumes grillés et une sélection de fromages à pâte semi-dure. Pour une alliance locale, osez un bobotie revisité ou un steak d’autruche au poivre rose, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées.
Pour apprécier pleinement ce Constantia Glen Cuvée Three, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une aération d’une heure facilitera l’expression de ses arômes et accentuera la finesse de sa texture en bouche. Bonnes découvertes œnologiques !
