Vins Stellenbosch Kleine Rust - 2024

Avis Viniou

Le Kleine Rust Blanc 2024 est un vin blanc sec élaboré au cœur de l’appellation Stellenbosch, l’une des régions viticoles les plus réputées d’Afrique du Sud. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs de cette maison puisent souvent dans des cépages comme le Chenin Blanc, parfois agrémenté de Sauvignon Blanc pour apporter vivacité et fraîcheur. Le millésime 2024 s’annonce solaire, gage d’un fruit expressif et d’une belle maturité. La vinification mise généralement sur des températures basses pour préserver les arômes, offrant un vin vibrant, porté sur des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de subtiles touches florales. Ce caractère, limpide et désaltérant, en fait un blanc de plaisir immédiat, idéal pour l’apéritif.

Stellenbosch, joyau de la Région côtière, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant une belle acidité. Les brises marines et la diversité des sols — principalement granitiques et alluviaux — favorisent l’expression aromatique et la minéralité des vins blancs, qui s’illustrent par leur fraîcheur et leur équilibre. Cette région, historique dès le XVIIe siècle avec l’arrivée des colons hollandais et huguenots, est désormais le cœur battant du vignoble sud-africain, reconnu pour l’excellence de ses blancs secs.

Pour accompagner le Kleine Rust Blanc 2024, privilégiez des mets délicats comme un ceviche de poisson blanc, des huîtres, des salades estivales ou encore des fromages de chèvre frais. Pour jouer la carte des accords régionaux, un bobotie (spécialité sud-africaine à base de viande hachée épicée) légèrement citronné pourra surprendre agréablement, tout comme des beignets de poisson frit servis avec une sauce tartare.

Pour apprécier pleinement ses arômes frais et sa vivacité, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes suffit, le vin exprimera alors toute sa palette aromatique, parfait à savourer dans sa jeunesse.